当甘油发酵进入细胞指数生长期的中段时，对发酵体系在45℃下进行大约30 min的热冲击处理，这种处理可以显著提高发酵甘油的产率，但对细胞生长和残糖消耗的影响不大。
谢东明 刘德华 张岩 朱丙田 刘天中 苏志国. 应用热冲击处理技术提高发酵甘油的产率[J]. 生物工程学报, 2000, 16(3):
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