产耐碱性β-1，4-聚糖酶芽孢杆菌A-30液体发酵研究

摘要:

研究了搅拌转速、pH控制以及结合摇瓶发酵过程中不同时间硫酸铵的补加对β-1，4-聚糖酶形成的影响，优化得到A-30的β-1，4-聚糖酶分批发酵操作条件和初步优化了(NH₄)₂SO₄流加发酵条件。研究结果显示麸皮表面有大量A-30菌体细胞的吸附，搅拌转速对菌体吸附和β-1，4-聚糖酶的形成有明显影响；发酵过程中pH下降有利于β-1，4-聚糖酶形成。采用了初期以5mL/h的速率恒速流加，后期测定(NH₄)₂SO₄浓度进行调整的流加方法，使木聚糖酶活达到616IU/mL，纤维素酶活达到1.33UI/mL。

Abstract: