基于质量守恒定律和代谢反应中间代谢物的拟稳态假设,定量研究了枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)代谢流分布随时间变化的特征。研究结果表明,在鸟苷发酵过程40h左右,存在着从己糖单磷酸途径到酵解途径的代谢流迁移,所迁移的碳源主要生成了氨基酸和有机酸。定量研究的结果,为发酵过程的工艺优化提供了重要依据。
黄明志 蔡显鹏 陈双喜 储炬 庄英萍 张嗣良. 鸟苷发酵过程的定量和优化:抑制NH4+离子积累提高了苷产量70%[J]. 生物工程学报, 2004, 20(2):
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