温度对谷胱甘肽分批发酵的影响及动力学模型

摘要:

研究了24～32℃范围内产朊假丝酵母生产谷胱甘肽的分批发酵过程，发现较高温度对细胞生长有促进作用，而较低温度则更有利于谷胱甘肽产量的提高。应用改进的Logistic和LuedekingPiret方程分别对细胞生长动力学和谷胱甘肽合成动力学进行了模拟，得到不同温度下各种动力学参数。在此基础上，进一步研究了温度同细胞生长动力学参数之间的内在联系，得到谷胱甘肽分批发酵过程中细胞浓度的变化同温度以及底物浓度之间的一般关系式：dX-dt＝［0.0224(T+1.7)］2X(1-X/X_max)1+S｛8.26×10.6×exp［-31477/R/(T+273)］｝。验证实验结果表明，该模型具有很好的适用性。

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