膜材与制备过程对血红蛋白微胶囊粒径和包埋率的影响

摘要:

以单甲氧基聚乙二醇聚乳酸共聚物（PELA）为膜材用复乳溶剂扩散法制备了包含牛血红蛋白（BHb）的微胶囊，微胶囊中BHb的P₅₀和Hill系数分别为3 466 Pa和2.4左右，接近于天然BHb的生物活性。研究发现膜材种类对BHb微胶囊包埋率和粒径的影响最大，使用MPEG2000为亲水性嵌段的PELA共聚物时，包埋率最高，达到90％以上,粒径为3～5 μm左右；随着膜材浓度的增大，微胶囊包埋率和粒径均增加；随着外水相NaCl浓度的增大，微胶囊包埋率升高、粒径减小；随着外水相稳定剂PVA浓度的增大，微胶囊粒径减小，包埋率先升高后降低，在较低浓度下（10 g/L、20 g/L）包埋率较高；初乳化搅拌速率的增大，有利于包埋率的提高，但对粒径影响不大；复乳化搅拌速率的影响较复杂，当复乳液体积较大时，复乳化搅拌速率对微胶囊制备的影响规律性不明显。当固定膜材和初乳化搅拌速率时，包埋率和粒径之间存在着类似抛物线的关系，包埋率随着粒径的减小而降低。

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