假丝酵母99-125脂肪酶的发酵工艺研究

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假丝酵母99-125脂肪酶的发酵工艺研究
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作者:
                        何耀强; 王炳武; 谭天伟;何耀强; 王炳武; 谭天伟;

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对假丝酵母99-125脂肪酶的发酵工艺条件进行了一系列研究。选择了合适的培养基成分并进行优化 ,获得了最优的摇瓶培养基配方 (% ,W/V) :豆油 4.0 ,全脂豆粉 4.0 ,K₂HPO₄0.1,KH₂PO₄ 0.1。产酶水平能达到 5000IU/mL。在 30L发酵罐上进行初步放大实验 ,其产酶水平能达到 8100IU/mL。在1m³发酵罐上进行中试放大 ,产酶水平可达到 8000IU/mL。

关键词:脂肪酶; 假丝酵母; 发酵;

Abstract:

Key words:脂肪酶; 假丝酵母; 发酵;

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何耀强; 王炳武; 谭天伟;. 假丝酵母99-125脂肪酶的发酵工艺研究[J]. 生物工程学报, 2004, 20(6):

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