据已报道的单链monellin甜蛋白的氨基酸序列，采用细菌偏爱密码子，人工合成了全长 294bp的 monellin基因。插入到大肠杆菌表达载体Pet_22b中，构建重组分泌型表达载体Petmo。经IPTG诱导Petmo所含有的甜蛋白基因可在大肠杆菌BL21（DE3）中高效表达，表达量占菌体可溶性蛋白的44.8％。且经纯化后测定其甜度是蔗糖的3000倍。得到的甜蛋白热稳性及耐酸性均比天然产物有所提高。
陈忠军 蔡恒 路福平 杜连祥. 甜蛋白Monellin基因在大肠杆菌中的高效表达[J]. 生物工程学报, 2005, 21(4):
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