自絮凝颗粒酵母乙醇连续发酵耦合酵母回用工艺的研究

摘要:

模拟现有酒精发酵行业普遍采用的多级发酵罐串联系统，建立了一套由三级串联操作的搅拌式发酵罐和两个沉降罐组成的反应器系统，以脱胚脱皮玉米粉双酶法制备的糖化液为发酵底物，培养基初始还原糖浓度为220g/L，添加(NH₄)₂HPO₄ 1.5g/L和KH₂PO₄ 2.5g/L，以0.057h^-1的恒定稀释速率流加，将自沉降浓缩后的酵母乳先后经活化和不活化两种方式处理并循环至第一级发酵罐，系统在两种操作条件下分别达到了拟稳态。实验结果表明：活化处理对改善发酵工艺技术指标方面发挥了显著的作用，发酵终点乙醇浓度达到101g/L，还原糖和残总糖分别在3.2和7.7g/L左右，发酵系统的设备生产强度指标为5.77g/(L·h)，与无酵母回用的搅拌式反应器系统中自絮凝颗粒酵母乙醇发酵工艺相比，提高了70%。

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