圆盘式固态发酵器生产单细胞蛋白的研究

摘要:

采用圆盘式固态发酵器生产单细胞蛋白(SCP)。发酵器有机械化上料、搅拌、补料、出料装置和自动调节温度、湿度、通风系统，单机日产量1吨。用SC₈₅；和ST₈₅₁，酵母以淀粉质原料，固态培养24h，产品粗蛋白含量由15．7％增加至40．50％以上(以干物质计)，蛋氨酸含量接近鱼粉。该工艺培养条件稳定，产品质量可靠。表明圆盘式固态发酵器是一种性能良好的发酵器。

关键词:固态发酵器;单细胞蛋白;淀粉质

Abstract:

Key words:固态发酵器;单细胞蛋白;淀粉质