在摇瓶发酵条件研究的基础上。于16L自控发酵罐上进行了罐上发酵条件优化研究。发现以10％淀粉水解物为碳源时，淀粉水解物的最适DE值为40－50，发酵培养基中的硫酸铵最适用量不同于摇瓶发酵时的量，种龄和接种量、通气量、罐压、搅拌速度和搅拌叶轮挡数等均对多糖的产生有较大的影响。另外还进行了发酵过程的动力学的研究。
孙万儒 周铁锁 谢浩旭 任永娥 江宁. 短梗霉多糖发酵条件的研究[J]. 生物工程学报, 1994, 10(4):
通信地址：中国科学院微生物研究所 邮编：100101
电话：010-64807509 E-mail：cjb@im.ac.cn
