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摘要:
诺卡氏菌(Nocardia sp．N13)休止细胞对油酸(顾-9-十八碳烯酸)进行羟基化作用。用休止细胞转化时最适温度为30℃，最适pH为6．5，当菌体(干菌)与底物的最适比例为20 ：1对，对油酸的转化率为83．4％，不同的表面活性剂影响转化的效果。N13休止细胞在磷酸缓冲液中重复转化3次仍可保持50％左右的转化率。红外光谱、质谱、棱磁共振鉴定产物为10－羟基硬脂酸。
引用本文
柴伟航 李祖义. 诺卡氏菌对油酸的羟基化作用[J]. 生物工程学报, 1995, 11(4):
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