蛹虫草菌胞外多糖发酵及其发酵动力学

摘要:

蛹虫草菌(Cordyceps militaris)胞外多糖(EPS)的发酵过程和发酵动力学进行了研究。基于Logitic方程和Luedeking-Piret方程，得到了描述发酵过程的动力学数学模型和模型参数，同时对实验数据与模型进行了验证比较。模型计算与实验结果拟合良好，模型正确地反应了蛹虫草菌胞外多糖的发酵过程及其动力学机制。

关键词:蛹虫草菌，胞外多糖，数学模型，发酵动力学

Abstract:

Key words:蛹虫草菌，胞外多糖，数学模型，发酵动力学