膳食脂肪、肠道微生物与宿主健康的研究进展

doi:10.13345/j.cjb.210442

科微学术

生物工程学报

首页 > 过刊浏览>2021年第37卷第11期 >3836-3852. DOI:10.13345/j.cjb.210442

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膳食脂肪、肠道微生物与宿主健康的研究进展
DOI:
                        10.13345/j.cjb.210442
                    
CSTR:
                        32114.14.j.cjb.210442
                    
作者:
                        仲召鹏仲召鹏
中国农业大学 食品科学与营养工程学院 国家果蔬加工工程技术研究中心 农业农村部部果蔬加工重点实验室 食品 非热加工北京市重点实验室，北京 100083
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胡小松胡小松
中国农业大学 食品科学与营养工程学院 国家果蔬加工工程技术研究中心 农业农村部部果蔬加工重点实验室 食品 非热加工北京市重点实验室，北京 100083
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郑浩郑浩
中国农业大学 食品科学与营养工程学院 国家果蔬加工工程技术研究中心 农业农村部部果蔬加工重点实验室 食品 非热加工北京市重点实验室，北京 100083
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王小斐王小斐
中国农业大学 食品科学与营养工程学院 国家果蔬加工工程技术研究中心 农业农村部部果蔬加工重点实验室 食品 非热加工北京市重点实验室，北京 100083
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作者单位:
作者简介:
通讯作者:
中图分类号:
基金项目:国家重点研发计划 (No. 2019YFA0906500)，国家自然科学基金 (No. 31870472) 资助。

Crosstalk among dietary lipids, gut microbiome, and host metabolic health

Author:

Zhaopeng Zhong
Zhaopeng Zhong
Beijing Key Laboratory for Food Non-Thermal Processing, Key Laboratory of Fruits and Vegetables Processing, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, National Engineering Research Center of Fruit and Vegetable Processing, College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China
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Xiaosong Hu
Xiaosong Hu
Beijing Key Laboratory for Food Non-Thermal Processing, Key Laboratory of Fruits and Vegetables Processing, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, National Engineering Research Center of Fruit and Vegetable Processing, College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China
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Hao Zheng
Hao Zheng
Beijing Key Laboratory for Food Non-Thermal Processing, Key Laboratory of Fruits and Vegetables Processing, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, National Engineering Research Center of Fruit and Vegetable Processing, College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China
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Xiaofei Wang
Xiaofei Wang
Beijing Key Laboratory for Food Non-Thermal Processing, Key Laboratory of Fruits and Vegetables Processing, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, National Engineering Research Center of Fruit and Vegetable Processing, College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China
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Affiliation:

Fund Project:

National Key Research and Development Program of China (No. 2019YFA0906500), National Natural Science Foundation of China (No. 31870472).

摘要

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文章评论

摘要:

作为三大主要营养物质之一，膳食脂肪为人体提供能量和营养。膳食脂肪摄入不当会破坏肠道微生物的稳态，影响宿主的代谢状况，增加慢性疾病发生的风险。建立疾病动物模型是研究肠道微生物与宿主健康的重要手段。文中综述了膳食脂质的数量和种类、肠道微生物和宿主代谢之间的相互作用及其可能的作用机制，阐述了基于不同的疾病动物模型，膳食脂质影响肠道微生物的结构和功能，以及对宿主代谢的调节，为深入了解膳食脂质、肠道微生态和宿主健康三者之间的关系提供了依据。

关键词:膳食脂肪，肠道菌群，宿主健康，疾病动物模型

Abstract:

As one of the three major nutrients, dietary lipids provide energy and nutrition for human. The quantity and quality of dietary lipids affect the composition of gut microbiota, which consequently may affect the host metabolic health. Development of disease animal models is an important approach to study the relationship between gut microbiota and human metabolic health. In this review, we discussed the types of dietary lipids, and summarized how dietary lipids affect the composition of gut microbiota and regulate the metabolic health of animal models. The clarification of potential underlying mechanisms will shed lights on future research in other live systems including human.

Key words:dietary lipids, gut microbiome, metabolic health, animal models