摘要:研究了探红酵母(Rhodotorula rubra)的培养基成分、培养固定化及转化条件。实验表明最佳培养基成分(％)：葡萄糖0 5，胰蛋白胨0．5，酵母膏0．5，磷酸二氢钾0．05，L-Phe0．05，pH．0，30℃，20L发酵罐中培养15～17h.最佳固定化条件为：用2．5％卡拉胶包埋18％的湿菌体。最佳转化条件为：1．0％反式肉桂酸，4mol／L铵离子，pH10．5，30℃。用卡拉胶固定化的深红酵母(Rhodotorula rubra)可以将77．7％的反式肉桂酸转化为L-苯丙氪酸。

摘要:乙醇酸是一种重要的化工产品，广泛应用于化妆品、清洁剂及纺织品等各个领域。目前，微生物法生产乙醇酸存在菌株遗传稳定性差、产率低、成本高的缺点，而全细胞催化生产乙醇酸大多需要添加价格相对昂贵的山梨醇作为碳源，限制了其工业化生产。为了开发一种适用于工业化应用的乙醇酸生产方法，本研究以乙二醇为底物进行全细胞催化筛选乙醇酸生产菌株，获得了一株产乙醇酸的红酵母。随后对该菌株进行了紫外诱变，并通过高通量筛选得到了正突变株RMGly-20，摇瓶优化后该菌株的乙醇酸产量为17.8 g/L，比原始菌株提高了10.1倍。以葡萄糖为碳源，经5 L发酵罐补料分批培养，菌株RMGly-20可生产61.1 g/L乙醇酸，初步实现了可利用廉价碳源且遗传稳定的乙醇酸菌株的选育，为生物法合成乙醇酸提供了新宿主，有利于进一步推进乙醇酸的工业化生产。

摘要:乙酸是木质纤维素在水解过程中的主要副产物，高浓度的乙酸严重影响产油微生物的生长和油脂合成。本文研究了粘红酵母对乙酸的耐受性及其利用乙酸合成微生物油脂的能力。结果表明，在初始葡萄糖、木糖浓度分别为6 g/L和44 g/L的混合糖培养基中，乙酸浓度低于10 g/L时，不会对菌体生长产生抑制作用，油脂合成还得到了促进。当乙酸添加量为10 g/L时，生物量、油脂产量、油脂含量较对照组分别提高了21.5%、171.2%和121.6%。进一步研究表明，粘红酵母具备利用乙酸合成油脂的能力，当以乙酸为唯一碳源，浓度为25 g/L时，油脂产量达到3.20 g/L，油脂质量得率为13%。微生物油脂成分分析表明，粘红酵母以乙酸为底物制得的油脂可以作为制备生物柴油的油脂原料，其主要成分为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，其中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量分别为40.9%和59.1%。由于粘红酵母具有利用乙酸合成微生物油脂的能力，在以木质纤维素水解液为原料生产微生物油脂的脱毒过程中，一定浓度的乙酸可以不必脱除。

摘要:为了探究纤维素水解液中常见的发酵抑制物糠醛对粘红酵母Rhodotorula glutinis生长与油脂积累的影响，对比了不同的糠醛浓度 (0.1 g/L, 0.4 g/L, 0.6 g/L, 1.5 g/L) 下粘红酵母的生物量和油脂积累情况，并探究了1.0 g/L的糠醛对粘红酵母不同碳源 (葡萄糖和木糖) 利用的影响。研究表明，当糠醛浓度达1.5 g/L时，粘红酵母的延迟期延长至96 h，残糖高达17.7 g/L，生物量最高6.6 g/L，仅为正常积累量的47%，油脂含量也减少了约50%；以木糖为碳源时，糠醛对粘红酵母的抑制程度小于葡萄糖为碳源时的情况；在糠醛存在的逆境中，粘红酵母倾向于生成更多的18碳脂肪酸或18碳不饱和脂肪酸。